Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.)

Dynia zwyczajna  przybyła do nas z Ameryki Środkowej w XVI w. W Meksyku rośnie naturalnie u nas jest tylko uprawiana. Od niedawna dynia to jedna z moich ulubionych jesiennych warzyw. Kiedyś jadłam tylko pestki, a całe, wielkie owoce stanowiły tylko ozdobę przed drzwiami domu. Na szczęście zupę dyniową pokazał mi mój chłopak i od tamtej… Read More Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.)

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Jabłka Afrodyty

Ten rok jest dla mnie stanowczo bogaty w nowości kulinarne, szczególnie jeśli chodzi o przetwory. W zeszłym tygodniu dostaliśmy od znajomego kilka kilogramów pigwy. Wcześniej owocu nigdy nie próbowałam, miałam przyjemność pić nalewkę, ale z pigwowca (Chaenomeles), często mylonego z pigwą (Cydonia oblonga). Niewielkie drzewa można spotkać w dwóch odmianach o owocach przypominających duże jabłko… Read More Jabłka Afrodyty

Słowiańsko

Dziady

W noc z 31 października na 1 listopada prawdopodobnie Słowianie obchodzili święto Dziadów. W rożnych częściach Europy wschodniej i środkowej święto nazywane jest inaczej, na wschodzie Polski zazwyczaj były to Dziady od słowa dziad, czyli przodek, czasami były to Zaduszki lub Duszyczki-do tej pory nazwa kultywowana jest na Słowacji. Święto związane z czcią przodków było… Read More Dziady

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Celtycki krzew nadziei i miłości

Kojarzycie roślinę która wyrasta z grobu Tristana łącząc go z mogiłą Izoldy? To właśnie głóg! W jednej z najpopularniejszych, prawdopodobnie celtyckich legend głóg (Crataegus) symbolizuje ogrom uczuć i wieczną miłość, którą połączeni byli słynni kochankowie. Nie bez powodu głóg to odzwierciedlenie miłości, jego kwiaty i owoce świetnie wpływają na serce i układ krążenia, a przecież… Read More Celtycki krzew nadziei i miłości

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Jesienna królowa zdrowia- dzika róża

Dzika róża (Rosa canina) to najpiękniejsza i najbardziej wartościowa jesienna królowa zdrowia. Chyba wszyscy kojarzą czerwieniące się na krzakach charakterystyczne owoce. Ludzie od tysięcy lat otaczali się krzewami róż, nie tylko w celach leczniczych, ale także estetycznych. Jesienne owoce dzikiej róży można wykorzystać na wiele sposobów, zaczynając od kolorowych bukietów, wianków lub innych ozdób, po… Read More Jesienna królowa zdrowia- dzika róża

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Galaretka z bzu czarnego

Owoce bzu czarnego (Sambucus nigra) używane były w kuchni i lecznictwie od zarania dziejów. Ostatnio na spacerze spotkałam jeszcze kilka krzewów z mocno dojrzałymi owocami, więc można jeszcze rzucić się do kuchni i zrobić kilka słoiczków powideł, galaretki czy soku. Zazwyczaj bez zaczyna już dojrzewać od końca sierpnia do września. Często bywa, że musimy szybko… Read More Galaretka z bzu czarnego

Leśny ludek

Dzień Drzewa

Wiecie, że dzisiaj Dzień Drzewa? W Polsce obchodzone jest od 14 lat, w ramach niego prowadzone są różne akcje mające na celu podwyższenie świadomości ekologicznej. Bardzo często rożne organizacje i nadleśnictwa przeprowadzają akcję sadzenia drzew. W zeszłym roku zrobiłam sobie mały prezent w tym dniu i  w prosty sposób spełniłam marzenie:  Nie mając okazji posadzić… Read More Dzień Drzewa

Leśny ludek, Lewinovo, Wyprawy

Jesienny weekend w Lewinie Kłodzkim #2

Nogi odpoczęły po sobotnim dreptaniu? W niedzielę wyruszymy na wędrówkę mieszaną, trochę szlakami a trochę leśną drogą. Jest to moja ulubiona trasa i bardzo często można mnie spotkać zarówno na czerwonym szlaku,  jak i w lesie przez który będziemy przechodzić. Dzisiejszym głównym celem wycieczki będzie piękny widok na okoliczne góry m.in. po drodze, przy ładnej… Read More Jesienny weekend w Lewinie Kłodzkim #2

Lewinovo, Wyprawy

Jesienny weekend w Lewinie Kłodzkim #1

Kontynuujemy swój pobyt w Lewinie, po piątkowym rekonesansie proponuję sobotnią dłuższą wycieczkę, myślę, że jedną z najładniejszych właśnie o tej porze roku. Tak jak wspominałam w poprzednim poście zawsze zaczynamy z tego samego miejsca- Plac Kościuszki, przy przystanku autobusowym- dla swojaków rynek. Zaczynamy, jesteśmy na rynku w Lewinie pod słupkiem z narysowanymi szlakami- kierujemy się… Read More Jesienny weekend w Lewinie Kłodzkim #1