Czarownica Magdalena o ziołach, Leśny ludek

Zapach lasu w słoiczku

Uwielbiam iglaste lasy, latem zapach wśród świerków i sosen jest nieziemski. Sosnowy aromat przypomina mi wakacje nad morzem, gdy nagrzane słońcem szyszki pękały z cichym trzaskiem od gorąca, a niezwykły zapach olejku eterycznego wymieszanego z morską solą aż przyduszał intensywnością. Ostatnio nad morzem byłam prawie 10 lat temu, więc chyba na wakacje czas wybrać się… Read More Zapach lasu w słoiczku

Czarownica Magdalena o ziołach

Na pamięć, urodę i kaca- Ginkgo biloba

Najpiękniejsza żywa skamielina, czyli miłorząb dwuklapowy (Ginkgo biloba) był jednym z najwcześniej zapamiętanych drzew w dzieciństwie. Jego łacińską nazwę pamiętam dzięki anegdotce krążącej w rodzinie. Tata studiował zaocznie, a jak wiadomo pracę i naukę na studiach nie jest tak łatwo pogodzić, więc potrzebował wspomagacza pamięci. Wchodzi do apteki i prosi o preparat na pamięć z… Read More Na pamięć, urodę i kaca- Ginkgo biloba

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Żurawina błotna

Ostatnio w marketach pojawiła się żurawina, znaczy domyśliłam się, że to amerykańska  żurawina wielkoowocowa (Vaccinium macrocarpon), bo była ogromna w porównaniu do naszej rodzimej żurawiny błotnej (Vaccinium oxycoccus). Jeśli jest w sklepach oznacza, że jest świetny czas na jej zbiór! Pewnego zimnego popołudnia udało mi się z mamą zebrać 1,3 kg aromatycznych owoców i praktycznie… Read More Żurawina błotna

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.)

Dynia zwyczajna  przybyła do nas z Ameryki Środkowej w XVI w. W Meksyku rośnie naturalnie u nas jest tylko uprawiana. Od niedawna dynia to jedna z moich ulubionych jesiennych warzyw. Kiedyś jadłam tylko pestki, a całe, wielkie owoce stanowiły tylko ozdobę przed drzwiami domu. Na szczęście zupę dyniową pokazał mi mój chłopak i od tamtej… Read More Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.)

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Jabłka Afrodyty

Ten rok jest dla mnie stanowczo bogaty w nowości kulinarne, szczególnie jeśli chodzi o przetwory. W zeszłym tygodniu dostaliśmy od znajomego kilka kilogramów pigwy. Wcześniej owocu nigdy nie próbowałam, miałam przyjemność pić nalewkę, ale z pigwowca (Chaenomeles), często mylonego z pigwą (Cydonia oblonga). Niewielkie drzewa można spotkać w dwóch odmianach o owocach przypominających duże jabłko… Read More Jabłka Afrodyty

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Celtycki krzew nadziei i miłości

Kojarzycie roślinę która wyrasta z grobu Tristana łącząc go z mogiłą Izoldy? To właśnie głóg! W jednej z najpopularniejszych, prawdopodobnie celtyckich legend głóg (Crataegus) symbolizuje ogrom uczuć i wieczną miłość, którą połączeni byli słynni kochankowie. Nie bez powodu głóg to odzwierciedlenie miłości, jego kwiaty i owoce świetnie wpływają na serce i układ krążenia, a przecież… Read More Celtycki krzew nadziei i miłości

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Jesienna królowa zdrowia- dzika róża

Dzika róża (Rosa canina) to najpiękniejsza i najbardziej wartościowa jesienna królowa zdrowia. Chyba wszyscy kojarzą czerwieniące się na krzakach charakterystyczne owoce. Ludzie od tysięcy lat otaczali się krzewami róż, nie tylko w celach leczniczych, ale także estetycznych. Jesienne owoce dzikiej róży można wykorzystać na wiele sposobów, zaczynając od kolorowych bukietów, wianków lub innych ozdób, po… Read More Jesienna królowa zdrowia- dzika róża

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Galaretka z bzu czarnego

Owoce bzu czarnego (Sambucus nigra) używane były w kuchni i lecznictwie od zarania dziejów. Ostatnio na spacerze spotkałam jeszcze kilka krzewów z mocno dojrzałymi owocami, więc można jeszcze rzucić się do kuchni i zrobić kilka słoiczków powideł, galaretki czy soku. Zazwyczaj bez zaczyna już dojrzewać od końca sierpnia do września. Często bywa, że musimy szybko… Read More Galaretka z bzu czarnego

Czarownica Magdalena o ziołach

Rózga pasterska- nawłoć pospolita

Nawłoć niemal od zawsze lądowała w moich letnich i jesiennych bukietach, była drugą rośliną, którą nauczyłam się po łacinie, gdy miałam kilka lat. Nazwę łacińską polubiłam tak bardzo, że zdarza mi się zapomnieć polskiej ;). Z rodzaju Solidago, czyli nawłoci we florze polskiej występuje 5 gatunków. Najczęściej spotykana jest nawłoć kanadyjska (Solidago canadensis) i nawłoć… Read More Rózga pasterska- nawłoć pospolita