Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.)

Dynia zwyczajna  przybyła do nas z Ameryki Środkowej w XVI w. W Meksyku rośnie naturalnie u nas jest tylko uprawiana. Od niedawna dynia to jedna z moich ulubionych jesiennych warzyw. Kiedyś jadłam tylko pestki, a całe, wielkie owoce stanowiły tylko ozdobę przed drzwiami domu. Na szczęście zupę dyniową pokazał mi mój chłopak i od tamtej… Read More Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.)

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Jabłka Afrodyty

Ten rok jest dla mnie stanowczo bogaty w nowości kulinarne, szczególnie jeśli chodzi o przetwory. W zeszłym tygodniu dostaliśmy od znajomego kilka kilogramów pigwy. Wcześniej owocu nigdy nie próbowałam, miałam przyjemność pić nalewkę, ale z pigwowca (Chaenomeles), często mylonego z pigwą (Cydonia oblonga). Niewielkie drzewa można spotkać w dwóch odmianach o owocach przypominających duże jabłko… Read More Jabłka Afrodyty

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Celtycki krzew nadziei i miłości

Kojarzycie roślinę która wyrasta z grobu Tristana łącząc go z mogiłą Izoldy? To właśnie głóg! W jednej z najpopularniejszych, prawdopodobnie celtyckich legend głóg (Crataegus) symbolizuje ogrom uczuć i wieczną miłość, którą połączeni byli słynni kochankowie. Nie bez powodu głóg to odzwierciedlenie miłości, jego kwiaty i owoce świetnie wpływają na serce i układ krążenia, a przecież… Read More Celtycki krzew nadziei i miłości

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Jesienna królowa zdrowia- dzika róża

Dzika róża (Rosa canina) to najpiękniejsza i najbardziej wartościowa jesienna królowa zdrowia. Chyba wszyscy kojarzą czerwieniące się na krzakach charakterystyczne owoce. Ludzie od tysięcy lat otaczali się krzewami róż, nie tylko w celach leczniczych, ale także estetycznych. Jesienne owoce dzikiej róży można wykorzystać na wiele sposobów, zaczynając od kolorowych bukietów, wianków lub innych ozdób, po… Read More Jesienna królowa zdrowia- dzika róża

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Galaretka z bzu czarnego

Owoce bzu czarnego (Sambucus nigra) używane były w kuchni i lecznictwie od zarania dziejów. Ostatnio na spacerze spotkałam jeszcze kilka krzewów z mocno dojrzałymi owocami, więc można jeszcze rzucić się do kuchni i zrobić kilka słoiczków powideł, galaretki czy soku. Zazwyczaj bez zaczyna już dojrzewać od końca sierpnia do września. Często bywa, że musimy szybko… Read More Galaretka z bzu czarnego

Czarownica Magdalena o ziołach

Rózga pasterska- nawłoć pospolita

Nawłoć niemal od zawsze lądowała w moich letnich i jesiennych bukietach, była drugą rośliną, którą nauczyłam się po łacinie, gdy miałam kilka lat. Nazwę łacińską polubiłam tak bardzo, że zdarza mi się zapomnieć polskiej ;). Z rodzaju Solidago, czyli nawłoci we florze polskiej występuje 5 gatunków. Najczęściej spotykana jest nawłoć kanadyjska (Solidago canadensis) i nawłoć… Read More Rózga pasterska- nawłoć pospolita

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Pożegnanie lata ze ślazowatymi

Wszystko dookoła oznajmia, że nadeszła jesień! Lubię tę porę roku, jest niezwykła, o ile przez bite 3 miesiące nie pada deszcz. Dzisiaj wyszło trochę słońca za chmurek, więc zamiast poddać się jesiennej depresji lepiej wspomnieć letnie dni, za pomocą pięknych kwiatów. Rośliny z rodziny ślazowatych jeszcze kwitną, zarówno te z ogrodów, jak i dziko rosnące… Read More Pożegnanie lata ze ślazowatymi

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Antynowotworowe kwiaty

Nagietek lekarski (Calendula officinalis) naturalnie występuje na Bliskim Wschodzie i Iranie, w Polsce pomimo tego, że rozsiewa się dosyć dobrze, nie jest w stanie zbyt długo utrzymać się poza ogrodami i uprawami. Znany był już w starożytności, Rzymianie farbowali nim sery i masło. Działanie: Kwiaty nagietka mają działanie przeciwzapalne, rozkurczowe, bakteriobójcze, oczyszczające, pobudzające wydzielanie żółci,… Read More Antynowotworowe kwiaty

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Krwiściąg lekarski

Znany już w Starożytności krwiściąg lekarski, Sanguisorba officinalis swoją nazwę zarówno łacińską, jak i polską zawdzięcza swoim „zdolnością”. Od zawsze stosowany był w celu zmniejszenia i pozbycia się krwawienia-wewnętrznego i zewnętrznego. Działanie: Ma działanie silnie ściągające, przeciwkrwotoczne, przeciwbiegunkowe, przeciw wysiękowe, przeciw wrzodowe, przeciwłojotokowe, bakteriobójcze i bakteriostatyczne Co zbierać? Surowcem zielarskim jest ziele, które można zbierać… Read More Krwiściąg lekarski

Czarownica Magdalena o ziołach, Dziki w kuchni

Magiczne ziele kobiet

Po wieczornej siłowni vintage, na wzmocnienie duszy i ciała wcinam z psem ciasteczka z macierzanką, słucham ulubionej muzyki i czytam książkę <3 Żyć nie umierać! Ciastka z macierzanką są u mnie w domu zupełnym hitem. Macierzanka jeszcze kwitnie i można zebrać ją do suszenia. Rośliny z rodzaju macierzanka znane i używane były od niepamiętnych czasów,… Read More Magiczne ziele kobiet