W poniedziałek pogoda ma się poprawić, więc to idealny dzień do zbioru i suszenia bluszczyku kurdybanku (Glechoma hederacea L.). Ziele stosowane było niegdyś jako mocna i aromatyczna przyprawa, dodawano go szczególnie do zup i mięs. Do tej pory na Słowacji można zjeść ziemniaczankę czy rosół przyprawiony kurdybankiem. W kuchni można zastosować go jako surogat pietruszki… Read More Bluszczyk kurdybanek
W widnych lasach liściastych lub na ich skraju można spotkać dziki szczypiorek, czyli czosnek szczypiorek w stanie naturalnym (Allium schoenoprasum) lub zdziczałym. We Wrocławiu znalazłam w kilku miejscach sporą ilość, głownie w starszych parkach miejskich. Dziki szczypiorek jest dużo mniejszy i mniej soczysty niż jego hodowlane odmiany, ma węższe liście i z daleka można go… Read More Dziki szczypiorek
Forsycja we Wrocławiu już przekwitła, jednak w wyższych partia gór, posiadacze przydomowych ogrodów mogą się nią cieszyć w pełnej krasie. Ogrodowe krzewy forsycji pośredniej są mieszańcami forsycji zwisłej (Forsythia suspensa) i Forsythii viridissima. Żółte lekko gorzkawe kwiaty można wykorzystać do sałatek, ozdabiania deserów i innych potraw. Forsycja to jedno z najbogatszych, naturalnych źródeł rutyny na… Read More Forsycja
Od Świąt Wielkanocnych minął zaledwie tydzień, a ja już chęcią wróciłabym do domu na kilka dni. Uwielbiam wiosnę, a maj jest moim ulubionym miesiącem, więc może weekend majowy okaże się chociaż trochę cieplejszy niż święta. Pomimo mojego dosyć mocnego przeziębienia (pierwszy raz poszła mi krew z nosa), udało mi się pójść, a raczej zawlec się… Read More Wielkanoc w leśniczówce
Wyobraźcie sobie lub wygooglujcie symbol czterolistnej koniczyny. Macie? Listki są zaokrąglone czy wcięte? Bardzo często koniczyna, szczególnie w symbolice mylona jest ze szczawikiem zajęczym (Oxalis acetosella). Tymczasem, mój dzisiejszy bohater należy do zupełnie innej rodziny i ma szerokie, choć zapomniane zastosowanie w kuchni i ziołolecznictwie. Szczawik ma odwrotnie sercowate wcięte liście i śliczne białe kwiaty,… Read More Szczęśliwa koniczyna, czyli szczawik zajęczy
Wiecie jakiego gatunku jest ta siewka? Wstyd się przyznać, ale ja też nie wiedziałam, aż do ostatniego rodzinnego spaceru w święta. W niedzielę postanowiliśmy spalić nadmiar świątecznych kalorii na długaśnym spacerze, idąc przez las zaciekawiła mnie ta roślinka: Zapytałam więc mamy (mojego guru od roślin) co to za chabaź, Mam ze zdziwieniem (że jak to… Read More Buk pospolity- wiosna
O brzozie brodawkowatej (Betula pendula) będę wspominać jeszcze pewnie kilka razy, jednak top temat na wiosnę z brzozą w tle to oczywiście sok brzozowy. Przełom marca i kwietnia w Sudetach to idealny czas na pozyskiwanie oskoły. Oskoła dawniej (jeszcze 50 lat temu) tradycyjnie stosowana była na wzmocnienie organizmu i zapobiegała infekcjom wirusowym. Problem pojawia się… Read More Brzozowa woda życia